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食品中素食者不可食用有那些成份?

發問:

現有很多食物.如餅乾.飲料.麵包.果凍.布丁.口香糖.養樂多.不勝枚舉.雖然有標識成份.但有些根本看不出.到底素食者可吃與否?有標素食可食用.是否也真的可食?到底有什麼成份.什麼食品素食者宜避食.請列出告知好嗎?代表素食眾生在此感恩不盡.

最佳解答:

1.明膠(Gelatin)是由動物的皮下組織所抽取出來的膠質。吉利丁也是葷的。 2.鈣粉(Calcium):嬰兒奶粉有時會有添加。 3.香辛料(Spices):通常會加到蔥和蒜。 4.凝乳酶:(Rennet)胰凝乳蛋白酶的簡稱，由小牛第四個胃中的酵素抽出，使用於起士加工時的凝固劑。取得時須將小牛屠宰才能抽取，方式殘忍。 5.日本黑輪:(Tempura)日本素食的定義與我們不同，日本素食可放魚漿煉製品而標示為素食品。火鍋料常加...所以在外吃素食火鍋時少加為妙。 6.動物乳化劑(Emulsifier) 120,161,252,322,422,441,471~477,491,492,542,570,572,627,631,920,1518,481E,以上的號碼皆不可食用。 7.甲殼素 8.水解膠原蛋白:是由豬皮經濃縮後再水解而成的產品。 9.乳化安定劑 10.牛油:如果是butter就是指奶油，奶素可用，但是如果是cattle fat就是指牛肉中的脂肪。 11.酥油、精製油:這些都是動物性油脂。 12.DHA:有些是海藻類萃取的，但大部份都是魚類萃取。 ps.女性保養品中有很多含膠原蛋白、玻尿酸、胎盤素等成分都是從動物萃取出來，購買可要多注意! 最近m&m及Snickers、Mars等所有的巧克力，素食者都不宜食用，其成份裡使用了動物胃部抽取的凝乳酵素來製造。

其他解答:

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